營養價值？？
哇.....冒出我做功課一年都沒見過的說法
我看我有必要再去找找論文，研究文獻
拍謝....我不跟人家 人云亦云 der
反正閒閒也是閒閒 再找找研所有沒有新聞
說到”功效”是很不好的......
說說自己的體驗就好了
不然就引用論文，那是人家經科學研究發表der
現在社團人又多，複製貼上又加分享，若是錯誤一直傳一直傳，然後不小心上新聞
Kefir的世界又會像多年前瞬間消失吧！！
來這參考參考就好，反正都是我自己試試試的...
你要試就試，要看就看，
但不要看我怎麼就一定是你認定的那樣
限制文你沒看到，你只是看到我願意公開的
就算是限制文，我還是保留一些些.....
那些一些些就留給我覺得有緣的人
最後......其實我很GY der. 文看不順眼快點右上角按退出，不送喲! 啾咪
家訓:不要人說你就說，人家叫你呷塞你要去呷嗎？ 要去判斷跟求證 ，不要憨憨呆呆!
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早上有上傳畜產所的文章
牛乳中原本就含有維生素A、B1、B2等，在
經過克弗爾粒中微生物的發酵作用後，甚至會
合成更多的維生素，包括維生素B1、B2、B6、
B12、葉酸等維生素B群
並沒有提到二酵會增加的問題
但另一篇
「牛乳中含有12 mg/dl的膽固醇，而發酵完的克弗爾及其在貯存 期間，其膽固醇含量約降低16-59％」(Vujičić et al., 1992)。原料乳 的 膽 固醇 可 以降 低的 原 因是 因 為有 些乳 酸 菌具 有吸 附 膽固 醇 的能 克弗爾 Kefir 研究探討 5 力，另一方面乳酸菌產生的有機酸可以抑制膽固醇的合成。
From國立興大附農
其實這都是在之前我就看過了....太久我都忘了吧!!!
只是網路上某些定義的二酵不是理解中的二酵,二酵通常是加入其他原素才會叫二酵
以論文上引用的,也只是說貯存期就會有這樣的效果了~
好了.............以上報告完畢
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