我以前養的水克,有些人說其實不是水克,好吧!反正它就長的像水克,又很多人說是水克的益菌......還是姑且叫它水克來跟雪蓮菌區別一下
1.水克在之前的文有講,它長的大小,最大就手指甲片的大小(大姆指也有)雪蓮菌的大小可以是它的數倍,(依我養這陣子的觀察,它其實不僅是由一個小球往外增生,它還會連結其他小球,愈包愈大,感覺可以大到無極限)
2.水克/雪蓮菌死亡的呈現是一樣的,可以想像把照片的膜用的粉碎,它的樣貌就像是那樣,似膜似絮的東西
3.水克/雪蓮菌皆會破碎(養的不好時)

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距離上次泡藥材做紫雲膏也快3年了!
 

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Kefir grains

右是常見的花椰菜樣,


左是圓球狀的,皮具透度,壓破黏液爆漿,超級牽絲


它很快就會乾掉喲!黏液是小酸的!


找找自己家的有沒有這傢伙,挺Q der


 


手機版沒法插入影片檔,歡迎加入FB社團:" Kefir 克菲爾+ 紅茶菌 Kombucha +手作 "



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冰箱還有......真的很好養,新手入門款!!!!!
曬乾當有機肥,非常營養的肥料
人+狗吃不了,剩的給植物囉!不浪費!!!!!

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換新的酒麴好似發酵的更好了3克酒麴3杯米2.4-2.7杯水
24小時 酒水不多,米粒也還成型,沒爛碎嘟嘟好
太甜,無什酒味

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太大顆不好曬,
要好久才全乾

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昨天才拿到的菌
立刻實作,非常成功
好黏稠,好厚重,不酸
用老爹鮮奶發酵就是一股濃郁的奶香
單吃覺得有些單調,不似kefir有趣

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太大了再養下去會不好冷藏
決定乾燥處理
最大的一顆長約4-5公分,
太驚人了
等水收乾再來拍照量一下大小

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明眼人應該目前可以很清楚分辨水克菲爾與雪蓮菌的差別吧!
水克養這幾年來,哪有長這麼大過??嘸嘸嘸…
雪蓮菌好好養,不故意搓它,不故意用加壓水洗它,它其實很Q軟,掉到地上還不見得會破碎
還可以見它彈跳
在能力範圍內,一份僅收工本費50,可以得到3-5湯匙

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雪蓮菌分享中
雪蓮菌分享中

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單純 炫耀文
菌愈多奶就要愈多……不一定是恆"真"
我就偏偏用500ml Milk 養500ml菌…
還可以愈養愈多愈大顆

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