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自製發芽米

為了給我們家小伙子滿滿的營養伙食,身為丫母的我,每天在網上逛丫逛...

從先吃胚芽米....香香甜甜...

然後無意中,發現農委會在開發"發芽米電鍋"...

怕小孩/家人吃不慣,還是先不要直接就敗家下去!

下面的方法是我參考別人實作的,發芽率還很不錯喲!

實作方法:

1.先找糙米來源:我選擇池上的糙米

2.清洗:將糙米用水"輕柔"的洗滌乾淨[不要搓揉]

3.浸泡:清洗後加溫水[約40度],水量超過糙米1~2分分左右,以保鮮膜輕封著[不用封的很密]

           要浸泡3個小時,

           3個小時後再沖一次溫水,再以溫水浸泡3個小時[so total 6hrs]

4.裝袋催芽:

  4.1 將步驟3的米撈出,你會發現米變的很飽滿,將其裝入乾淨的塑膠袋中

  4.2 用牙籤把塑膠袋四週均勻戳洞,戳洞後可使袋內的水瀝乾

  4.3 將一條白布[乾淨易吸水透氣的都行]用溫水洗過

  4.4 將塑膠袋以白布包裏著

  4.5 放入電鍋內,蓋上鍋蓋[若有保力龍箱也可,效果似乎更好],約15-20小時,即可長0.05出cm的芽

        PS1:電鍋不要插電,我們不是要做納豆喲!

        PS2:可約6-8小時將糙米拿出來沖水,布再用溫水沖洗一次,直到發芽喲!

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為求方便通常會一次做多一點發芽米,當沒煮完的部份先冷凍保鮮,

需儘速煮完,

若聞有酸臭味,千萬就拿去丟了吧!

吃發芽米是為了吃健康的不是要吃勞賽的呀!

後續有空再補照片

另外找時間再來看看用納豆機做發芽米會不會縮短時間